Uudistava maatalous ja kestävät ruokajärjestelmät, osa 1: Ruokajärjestelmien murros

Tavoite

Arvioit ruokajärjestelmien historiaa ja nykyhetkeä sekä löydät tai luot vaihtoehtoisia toiminnan tapoja ratkaisukeskeisesti. Tunnistat erilaisia ruokajärjestelmien elementtejä ja osaat analysoida ruokajärjestelmän toimivuutta paikallisesti ja globaalisti.

Tämä opintojakso on ensimmäinen kolmen 5 op opintojakson opintokokonaisuudesta 'Uudistava maatalous ja kestävät ruokajärjestelmät'. Opintokokonaisuudessa syvennät ymmärrystäsi niin ruokajärjestelmien, maatalouden ja elintarviketeollisuuden arvoketjujen, paikallisten toimijoiden ja yksittäisistä toiminnan tasoista kuin globaaleista kokonaisuuksista. Opintokokonaisuus kehittää systeemiajattelukykyä ja auttaa hahmottamaan ruokajärjestelmien moninaisia syy-seuraussuhteita sekä tunnistamaan erilaisten elintarvikealan sidosryhmien osallisuutta ruokajärjestelmien kestävyydessä ja alkutuotannon ajureina.

Sisältö

Ruokajärjestelmän historia ja globaalit vaiheet (green revolution, kemiallistekninen kehitys, lannoitteet jne.).
Nykyisen ruokajärjestelmän muutostarpeiden tunnistaminen (ruokahävikki, ruokasuvereniteetti, paikalliset ruokajärjestelmät, agroekologiset symbioosit). Ratkaisukeskeinen toiminnanmuutoksen merkitys ruokajärjestelmien kestävyyden näkökulmasta (kiertotalous, hupenevat luonnonvarat ja niiden resurssiviisas käyttö, vesi, solumaatalous).
Ruokajärjestelmän ympäristövaikutukset (logistiikka, ravinnevalumat, ruokaturva, geopolitiikka).

Opintojakso on osa opintokokonaisuutta Uudistava maatalous ja kestävät ruokajärjestelmät:
1) Ruokajärjestelmien murros, 5 op
2) Agroekosysteemit, 5 op
3) Ihminen toimijana ruokajärjestelmissä, 5 op

Sisällön aikataulutus

Toteutamme opintojakson seuraavasti:

Pidämme opintojen aloitusinfon verkossa 13.1.2025.

Opintokokonaisuuden aikana järjestämme 3-5 yhteistä Zoom-istuntoa.
Istunnot toteutamme ryhmäkohtaisesti iltapäivällä (istunnon kesto n. 3 tuntia). Zoom-istunnoissa puramme opintojaksokohtaiset oppimistehtävät ja alustamme seuraavan opintojakson, joten osallistumisesi verkkoistuntoihin on välttämätöntä. Verkkotapaamisten ajankohdat ovat 13.1., 20.1., 10.2., 17.2. ja 10.3. Lähipäivä Hämeenlinnan korkeakoulukeskuksella pidetään 27.1.

Oppimistehtävien ja Zoom-istuntojen sisällöt seuraavat opintojakson teemoja:
Ruokajärjestelmän historia ja globaalit vaiheet
Nykyisen ruokajärjestelmän muutostarpeiden tunnistaminen
Ratkaisukeskeinen toiminnanmuutoksen merkitys ruokajärjestelmien kestävyyden näkökulmasta
Ruokajärjestelmän ympäristövaikutukset

Oppimistehtävät:
Skenaariotyöskentely ryhmätyönä
Ruokajärjestelmät systeemiajattelun näkökulmasta (viikottaiset keskustelutehtävät Moodle-alustalla)
Itsenäinen oppimispäiväkirja

Opetusmenetelmät

Opintojakso alkaa 13.1.2025 Zoom-tapaamisessa, jossa esitellään tarkemmin kurssin oppimistavoitteet, työskentelytavat, kurssitehtävät ja aikataulut. Linkki ilmoitetaan kurssille ilmoittautuneille.

Oppimistehtävistä osa on itsenäisesti toteutettavia, osa ryhmätöitä. Tehtävien palautuksiin liittyvät päivämäärät ilmoitetaan kurssin aloitustapaamisessa.

Toimimme HAMKissa BYOD-periaatteen mukaisesti eli käytät opinnoissa omaa tietokonetta sekä muita tietoteknisiä laitteita. Sinulla tulee tarvittaessa olla oikeus asentaa koneelle opinnoissa käytettäviä sovelluksia.

Oppimateriaali

Löydät kaiken oppimateriaalin oppimisalusta Moodlesta, jonne saat kirjautumistunnukset ilmoittauduttuasi opintojaksolle. Osa materiaaleista on englanninkielistä.

Opetuksen aikataulu

1 opintopiste vastaa 27 tuntia opiskelijan tekemää työtä/opiskelua. Opintojakso toteutuu ajalla 13.1.-14.3.2025.

Opintojakso edellyttää osallistumista verkko-tapaamisiin sekä aktiivista osallistumista ryhmätyöskentelyyn. Verkkotapaamisten ajankohdat ovat 13.1., 20.1., 10.2., 17.2. ja 10.3. Lähipäivä Hämeenlinnan korkeakoulukeskuksella pidetään 27.1.

Työelämäyhteistyö

Oppimistehtävät ovat työelämälähtöisiä ja opiskelijan toivotaan kehittävän aiempaa alakohtaista osaamistaan ja asiantuntijuuttaan oppimistehtävien avulla.

Lisätiedot

Suosittelemme opintojaksoa sinulle, joka haluat kehittää aiempaa ruuantuontantoon tai elintarviteollisuuteen liittyvää osaamistasi ja asiantuntijuuttaan sekä mahdollisesti laajentaa omaa asiantuntijuuttasi elintarviketjun toiminnasta.

Tämä opintojakso on ensimmäinen kolmen 5 op opintojakson opintokokonaisuudesta 'Uudistava maatalous ja kestävät ruokajärjestelmät'. Kahdesta muusta opintojaksosta saat tietoa seuraavista osoitteista: https://www.hamk.fi/opinnot/uudistava-maatalous-ja-kestavat-ruokajarjestelmat-osa-2-agroekosysteemit/ ja https://www.hamk.fi/opinnot/uudistava-maatalous-ja-kestavat-ruokajarjestelmat-osa-3-ihminen-toimijana-ruokajarjestelmissa/

Suosittelemme opintoja myös sinulle, joka haluat tulevaisuudessa hakeutua YAMK-opintoihin. Vastaava opinto on valittavissa Biotalouden ratkaisut YAMK-koulutuksen valinnaiseksi opinnoksi.

Opintojaksolle otamme mukaan enintään 20 ensimmäisenä ilmoittautunutta. Ilmoittautumiset ovat sitovia, joten huomioithan perumisehdot (https://www.hamk.fi/tule-opiskelemaan/jatkuva-oppiminen/avoin-amk/)

Avoimen ammattikorkeakoulun opiskelijat ilmoittautuvat avoimen AMKin ilmoittautumisaikoina HAMKin verkkosivulla. Lisätietoja avoimen AMKin ilmoittautumisesta, maksuista ja opinnoista löytyy osoitteesta: https:/www.hamk.fi/avoin

Avoimen AMKin opintomaksun suuruus on 15 euroa/opintopiste, ja sinun tulee suorittaa maksu (75 euroa) kokonaisuudessaan ilmoittautumisen yhteydessä.

Opintopalautetta voit antaa opintokokonaisuuden päättyessä osoitteessa https://pakki.hamk.fi/spark. Spark-opintopalautteen antaminen on mahdollista aikaisintaan seitsemän (7) päivää ennen toteutussuunnitelmalle merkittyä päättymispäivää ja jatkuen 14 päivää toteutuksen päättymisen jälkeen.

Arviointikriteerit

1-5

Tärkeää tietää

Nämä asiat on tärkeää tietää silloin, kun pohdit opiskelua HAMKin avoimessa ammattikorkeakoulussa: