Hävikin hinta ja sivuvirtojen mahdollisuudet – Tuloksia Hämilis: Hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin-hankkeesta
Tervetuloa löytämään arvoa sivuvirroista ja hävikistä! Voiko panimon sivuvirroista valmistaa suklaata? Miten tuotannon hävikki näkyy yrityksen tuloksessa euroina? Millaisia uusia juomatuotteita voidaan kehittää elintarviketeollisuuden sivuvirroista?
Tilaisuudessa esittelemme Hämilis: Hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin -hankkeen aikana kehitettyjä ratkaisuja, joiden avulla voidaan vähentää hävikkiä, hyödyntää sivuvirtoja tehokkaammin ja löytää uusia liiketoimintamahdollisuuksia.
Tapahtumassa kuulemme myös Kouvolan Lakritsin kokemuksia hankkeen kanssa toteutetusta lakuprosessin kehitystyöstä.
Esittelemme myös suklaata, jonka valmistuksessa on hyödynnetty mäskiä kaakaon osittaisena korvaajana. Lisäksi tarjolla on hävikkiglögiä ja marjapuristeista tehtyä lonkeroa.
Aika: 1.12.2026 8.30–11.15
Paikka: Hämeen ammattikorkeakoulu, Visamäentie 35 E, 13100 Hämeenlinna. Design Factory, E-rakennus.
Kenelle?
Tilaisuus on suunnattu erityisesti:
- elintarvikealan yrityksille ja toimijoille
- tuotekehityksen, tuotannon ja vastuullisuuden parissa työskenteleville
- kaikille sivuvirtojen hyödyntämisestä ja kiertotaloudesta kiinnostuneille
- alan opiskelijoille
Ohjelma
8.30–9.00 Aamukahvit & sivuvirtatuotteisiin tutustumista
9.00–9.10 Tervetulosanat
9.10–9.40 From Brewing Side Streams to Added Value: New Products and Analytical Services for Companies. Minh Thao Ho, Principal Research Scientist, tenure track, Hämeen ammattikorkeakoulu.
9.40–10.10 Uusia tuotteita sivuvirroista – luovaa tuotekehitystä juoma-alalla. Miika Riekkinen, lehtori, Hämeen ammatti-instituutti.
10.10–10.40 Hävikistä €uroiksi – Miten mittaaminen tukee hävikinhallintaa. Pasi Raja, TKI-asiantuntija, LAB-ammattikorkeakoulu.
10.40-11.15 Vapaata keskustelua & tutustuminen SmartBio tutkimus- ja koulutusympäristön laboratorioihin
HÄMILIS: Hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin
Hämilis: Hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin -hankkeen tavoitteena on vähentää elintarvikealan pk-yritysten hävikkiä ja edistää sivuvirtojen tarkoituksenmukaista hyödyntämistä. Hankkeessa kehitetään pk-yritysten käyttöön täsmätyökalu elintarvikehävikin hallintaan sekä hyödynnetään hankekumppaneiden toimintaympäristöjä ja laboratorioita yritysten tarpeisiin vastaavien palveluiden kehittämisessä. Lisäksi hankkeessa kehitetään erityisesti vilja- ja juoma-alan sivuvirroista uusia tuotteita sekä osa- ja arvokomponentteja yhteistyössä yritysten kanssa toteutettavien kokeilujen kautta. Tavoitteena on myös vahvistaa pk-yritysten välistä yhteistyötä niin alueellisesti kuin kansainvälisesti sekä luoda uusia liiketoimintamahdollisuuksia kiertotalouden ja resurssitehokkuuden keinoin.
Hämilis-hanke saa osarahoitusta Euroopan unionilta.
Lisätietoja:
