Ruokainnovaatioiden pitopöytä – Ruoka-alan TKI-päivä 10.9 Visamäessä
Ruokainnovaatioiden pitopöytä avaa ikkunan ruokasektorissa tehtävään TKI-toimintaan Hämeessä. Tule kuulemaan ja keskustelemaan millaisten tutkimus- ja kehittämisteemojen eteen Hämeen ruoka-alalla tällä hetkellä tehdään töitä. Tilaisuudessa kuullaan yritys- ja tutkijapuheenvuoroja muun muassa elintarviketeollisuuden sivuvirtojen mahdollisuuksista, uusista ruoka-alan innovaatioista Hämeessä ja siitä miten oppilaitosten ja yritysten yhteistyöllä kehitetään kasvua ruokasektorille.
10.9 Hämeenlinnan korkeakoulukeskuksella järjestetään TKI-teemainen sidosryhmäpäivä, jossa keskustellaan ajankohtaisista ruoka-alan tutkimus- ja kehittämisteemoista Hämeessä. Tapahtuma on avoin ja suunnattu erityisesti korkeakouluyhteistyöstä kiinnostuneille yrityksille, ruokasektorin tutkimuksen ja kehittämisen parissa työskenteleville hanketoimijoille sekä muille teemoista kiinnostuneille.
Kahvitarjoilujen mitoittamiseksi pyydämme ilmoittautumaan tilaisuuteen 2.9.2026 mennessä.
Aika ja paikka
📍Torstai 10.9.2026 klo 9 – 14:30
HAMK, Hämeenlinnan korkeakoulukeskus SmartBio, F-talo
Visakaarre 7, Hämeenlinna
Ohjelma
9:00 – 10:00 RuokaHämeen live-aamukahvit
Päivä aloitetaan RuokaHämeen live-aamukahveille. Keskiössä näillä kahveilla on päivitteillä oleva Hämeen RuokaStrategia. Aamukahveilla päästään antamaan kommentteja strategialuonnonksen pohjalta, ja keskustelemaan Hämeen ruoka-alan kehittämisessä rennosti, tuoreilla aamuaivoilla – kahvin kera tottakai.
10:00 – 11:20 Aamupäivän puheenvuorot
Aamupäivän puheenvuorojen teemoina kuulemme muun muassa elintarviketeollisuuden sivuvirtojen mahdollisuuksista, uusista ruoka-alan innovaatioista Hämeessä ja siitä miten oppilaistosten ja yritysten yhteistyöllä kehitetään kasvua Hämeen ruokasektorille.
- 10:00 Tilaisuuden avaus – Susanna Peltonen, Lehtori, HAMK
- 10:10 – 10:40 Minh Thao Ho, Principal Research Scientist sekä yrityspuheenvuoro Temperance Brewing Oy
- Tuloksia ja kokemuksia vilja- ja juoma-alan sivuvirtojen hyödyntämisen kehittämiseen tähtäävästä HÄMILIS-hankkeesta.
- 10:40 – 11:00 Jaana Ahlholm – Cubeo Foods Oy
- Hämeenlinnalainen Jaana Ahlholm kehittää uutta elintarvikeinnovaatiota. Puheenvuorossa kuulemme, millaista yhteistyötä tarvitaan, jotta ilman aiempaa elintarvikealan kokemusta syntynyt idea voi edetä ja TKI-ponnistelut tuottavat hedelmää.
- 11:00 – 11:20 Sirkku Holttinen – Peltosirkun tila
- Tutkimus- ja kehittämistoiminnan hyödyt yritykselle – case karhunvadelma ja Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hanke
11:20 – 12:30 Lounas (omakustanteinen)
Lounas Hämeenlinnan korkeakoulukeskuksella
12:30 – 14:00 Iltapäivän työpaja – Innovaatioiden pitopöytä, ratkaisuja pinnalla oleviin elintarvikealan TKI-kysymyksiin
Iltapäivällä pureudumme yhdessä asiaan, ja kehitämme ratkaisuja päivän teemoista nousseisiin haasteisiin
14:00 – 14:30 Päätöspuheenvuoro ja tilaisuuden lopetus
- Kaisa Somerpalo – Sopuruoka, Puolet Parempi Oy: Näkökulmia elintarvikealan tuotekehitykseen nuoren yrittäjän silmin.
- Hämeenlinnasta lähtöisin oleva Kaisa Somerpalo tunnetaan Suomalainen menestysresepti -kisasta tuttujen Sopu pyöryköiden kehittäjänä. Sosiaalisessa mediassa Kaisa vaikuttaa nimimerkillä elintarvikemuija, jossa hän käy rohkeasti keskustelua elintarvikealan kysymyksistä ja tekee sisältöä matkastaan elintarvikealan yrittäjänä.
Tapahtuman järjestään HAMK Bio tutkimusyksikössä toimiva Kehittyvä ruokajärjestelmä -tutkimusryhmä. Järjestelyissä mukana ovat hankkeet:
Lisätiedot
