Kestävä ja innovatiivinen biotuotanto
Moderneja biotekniikan mahdollisuuksia ja kestävää biokiertotaloutta ja raaka-ainetuotantoa
Kehitämme biokiertotaloutta ja tulevaisuuden kestävää raaka-ainetuotantoa ja uudistamme bioalan liiketoimintaa kehittämällä kestäviä tuotantotapoja ja kiertotalousratkaisuja biotekniikkaa ja älykkäitä teknologioita hyödyntäen. Tavoitteenamme on löytää merkittäviä uusia avauksia ja sovelluksia, jotka tähtäävät elinkeinoelämän vihreään siirtymään.
Tutkimusryhmämme kehittävät luonnonvarojen kestävää käyttöä ja kiertotaloutta edistäviä ratkaisuja. Kuljemme askeleen edellä tarttuen ajankohtaisiin ja tuleviin haasteisiin. Monipuolinen tutkimusinfrastruktuurimme mahdollistaa innovatiivisten ratkaisujen kehittämisen. Laaja asiantuntijaverkostomme ja sidosryhmäyhteistyö varmistavat kehitystyömme tulosten kustannustehokkaan käytäntöön viemisen.
Tuotamme biopohjaisia materiaaleja ja raaka-aineita sivuvirroista ja bioteknisesti mm. ruoka-, kosmetiikka-, terveystuote- ja tekstiiliteollisuuden käyttöön. Kehitämme ja käytämme uusimpia teknologioita biokaasun tuotannossa ja tutkimme niiden soveltuvuutta erilaisten jätesyötteiden prosessointiin. Kehitämme kestävää sisäviljelyä, jossa keskeisessä asemassa ovat kestävästi tuotetut ja kierrätettävät kasvualustamateriaalit, ravinteiden-, energian- ja vedenkäytön minimointi sekä mikrobiologiset prosessit ja biopohjaiset yhdisteet sadontuotannon tehostajina.
Digitaalisuudella ja datan hyödyntämisen älykkäillä ratkaisuilla on keskeinen rooli työssämme. Hyödynnämme mm. IoT:n ja tekoälyn tuomia mahdollisuuksia kestävän ja innovatiivisen biotuotannon seurantaan, kehittämiseen ja sen prosessien optimointiin. Digitalisaatio ja tekoäly avaavat uusia mahdollisuuksia tuotantoprosessien ja elintarvikkeiden laadun parantamiseksi, ja biohajoavat sekä älykkäät pakkaukset auttavat vähentämään ruokahävikkiä. Rakennamme kestävämpää tulevaisuutta yhdessä yritysten ja yhteiskunnan kanssa.
Tutkimusryhmämme
Kestävä bioraaka-ainetuotanto ja biotekniikka -fokusalue jakautuu viiteen kasvavaan tutkimusryhmään, joiden välinen yhteistyö on aktiivista ja toisiaan tukevaa.
Kestävää ruokaturvaa ja hyvinvointia paikallisista raaka-aineista sekä tutkimus- ja kehitystyötä poikkeusolojenkin varalle.
Tutkimme ja kehitämme huoltovarmaa ja kestävää ruokajärjestelmää hyödyntäen lähi-, luomu- ja luonnontuotteita korostaen paikallisten resurssien käyttöä ja luonnon monimuotoisuuden säilyttämistä. Tavoitteenamme on vähentää alkutuotannon riippuvuutta ulkomaisista raaka-aineista, kemiallisista torjunta-aineista ja mineraalilannoitteista. Ratkaisujemme avulla kehitämme uusia innovaatioita sekä tuemme yritysten kannattavaa ja kestävää liiketoimintaa.
Huoltovarma lähituotanto sekä alueellinen yhteistyö
Toimintamme perustuu alueemme tuntemiseen sekä tiiviiseen poikkialaiseen yhteistyöhön eri toimijoiden kanssa. Poikkeusoloihin varautuminen on olennainen osa työtämme, sillä kehitämme ratkaisuja, jotka tukevat yhteisöjen omavaraisuutta ja ruokaturvaa. Yhdessä tutkimme, esimerkiksi miten lähiruokaketjut voivat edistää ekologista ja sosiaalista kestävyyttä.
Kestävät elintarvikeinnovaatiot
Olemme mukana alan uusien innovaatioiden kehittämisessä. Painopisteenämme ovat kokonaisvaltainen ruokaketjun kehittäminen, kotimaiset raaka-aineet, vastuulliset tuotantotavat, materiaalien kierrätys ja uudenlaiset ympäristöystävälliset pakkausratkaisut.
Teknologia ruokajärjestelmän tukena
Hyödynnämme tekoälyä, datataloutta, robotiikkaa ja sensoreita elintarviketuotannon tehostamiseen. Tutkimme myös eksoskeletonien käyttöä työn fyysisen kuormittavuuden vähentämiseksi. Digitalisaation avulla rakennamme älykkäämpiä, ennakoivampia ja joustavampia ruokaketjuja.
Mitä tutkimusryhmä kehittää ja kenelle?
Käytännössä kehitämme toimintamalleja, teknologisia ratkaisuja ja uusia tuotteita, jotka parantavat ruokajärjestelmän kestävyyttä, huoltovarmuutta ja kannattavuutta. Hyödyntäjiä ovat muun muassa maatalousyrittäjät, elintarviketeollisuus, pk-yritykset ja ruokapalvelut.
Teemme tiivistä yhteistyötä yritysten, oppilaitosten, tutkimuslaitosten, järjestöjen ja viranomaisten kanssa. Tärkeimpänä tavoitteenamme on yhdessä rakentaa tulevaisuuden kehittyvää ja resilienssiä ruokajärjestelmää, jossa paikallisuus, innovatiivisuus ja vastuullisuus kulkevat käsi kädessä.
Hankkeemme
Arvokasta kasvintuotantoa uudella toimialalla (Plant factories)
Selvitämme mahdollisuuksia tuottaa kasvitehtaissa korkearavinteisia syötäväksi kelpaavia kasveja.
Biokaasua hiiliviisaasti ja ravinteet kiertoon Kanta-Hämeessä (BioKanta)
BioKanta-hankkeen tavoitteena on edistää biokaasuinvestointien onnistunutta toteutumista Kanta-Hämeen alueella. Hankkeessa tehdään eri kokoluokan ja eri syötteisiin pohjautuvien biokaasuratkaisujen tarkasteluja, laaditaan ohjeistusta laitosinvestointeja harkitseville ja tuotetaan tutkimustietoa maatilamittakaavan prosessointiratkaisuista ravinteiden ja hiilenkierron edistämiseksi.
Elintarvikeinsinööri (AMK) -kouluttajien yhteisen verkko-opetuksen tarjonnan lisääminen sekä alan profilointityö (eVerkosto)
eVerkosto-hanke kehittää elintarvikealan insinöörikoulutuksen laatua, tehokkuutta ja innovaatioita yhdessä siten, että toimenpiteet vastaavat työelämän tarpeisiin muutoskyvykkäästi ja resurssiviisaasti.
F3 – Food, Future, Fermentation
Toteutamme käytännön kokeiluja HAMKin SmartBio Centerissä, jossa tutkimme ja testaamme vaihtoehtoisia raaka-aineita. Tavoitteenamme on tarjota makeis- ja leipomoalan tai raaka-ainekomponentteja valmistaville yrityksille konkreettisia ratkaisuja vaihtoehtoisten raaka-aineiden prosessoinnista ja käytettävyydestä.
Hävikki minimiin, lisäarvo maksimiin (HÄMILIS)
HÄMILIS-hanke luo uutta ajattelua ja yhteistyötä pk-yritysten kasvun tukemiseksi kiertotalouden periaatteita hyödyntäen. Käyttämällä ja hyödyntämällä sivuvirtoja tehokkaasti, Kanta- ja Päijät- Hämeen elintarvikealan toimijat voivat vähentää ympäristövaikutuksiaan, lisätä kannattavuuttaan ja osallistua kestävän kehityksen edistämiseen.
Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun (Kasvis-TKI)
Edistämme Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hankkeessa uudenlaisten kasvistuotteiden tarjontaa tuottamalla tietoa ja reseptiikkaa koko kasvisketjun käyttöön ja muodostamalla uusia yhteistyöverkostoja.
Kaunis kaura – Maatiaisviljoista elinvoimaa
Edistämme luomutuotantoon ja muuttuvaan ilmastoon soveltuvien maatiaiskaurojen ja vanhojen lajikkeiden viljelyä.
Kestävät biopigmentit ja sideaineet (Biopigment)
Kestävät biopigmentit ja sideaineet (Biopigment) -hankkeessa edistämme väriaine- ja sideaineteollisuuden siirtymistä fossiilisista raaka-aineista uusiutuvien raaka-aineiden käyttöön.
Kierto- ja puutarhatalouden osaamiskeskittymä (Hortianna)
Kokoamme HAMKin Lepaan kampukselle kierto- ja puutarhatalouden osaamiskeskittymää, jonka avulla tavoittelemme yhdessä yritysten ja muiden toimijoiden kanssa uusia kiertotalouteen perustuvia innovaatioita.
Kotimaiset bioraaka-aineet terveys- ja hyvinvointituotteissa
Kehitämme ja tutkimme menetelmiä kotimaisten sivuvirtojen prosessointiin sekä bioraaka-aineiden, kuten viljeltyjen kasvien, sienten ja levien tuottoon ja prosessointiin. Näitä raaka-aineita tutkimme ja hyödynnämme kosmetiikan ja farmaseuttisten tuotteiden kehityksessä.
Lisää luomuosaamista ruokaketjun koulutuksiin (LuomuOPE)
LuomuOPE on valtakunnallinen kehittämis- ja koulutushanke, jonka tavoitteena on, että jokainen ruokaketjun opiskelija saisi perustiedot luomusta. Kehitystyö tapahtuu opettajille suunnattujen teemakoulutusten sekä koulutusalojen välisen ja koulutusalojen sisäisen yhteistyön kautta. Hankkeeseen osallistuvat opettajat saavat tietoa, tukea ja käytännön työvälineitä luomun integroimiseksi omaan opetukseensa.
Marjojen kastelulannoituksen hallinnalla minimoidaan ravinnevalumat tunneli- ja kausihuonetuotannossa
Hankkeessa kehitetään lannoituskastelun menetelmiä ja käytäntöjä tunneli- ja kausihuoneviljelmille sekä tuottajille, jotka suunnittelevat marjantuotannon aloittamista niissä. Käytännön koeviljelyillä ja mittauksilla tutkitaan, miten kastelulannoituksen ajoitusta ja määrää voidaan optimoida, jotta ravinnevalumat minimoituvat.
Ota yhteyttä
